Schoko-Vanillie-Creme mit Schuss

Monatliche Kochrunde Februar 2020 Zutaten: (4 Personen) 1 Vanilleschote 70g Zartbitterschokolade 450 ml Sahne 200 ml Milch 4 Eigelb 50g Zucker 2 EL Vanillepuddingpulver 1 EL Orangenlikör 2 EL Rum Schokospäne Zubereitung: Die Vanilleschoten mit einem Messer der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Die Schokolade in Stücke schneiden. In einem Topf Vanilleschoten, -mark,…

Allgäuer Kässpätzle mit Chili-Con-Carne Frikadellen und Bier Möhren

Monatliche Kochrunde Feburar 2020 Allgäuer Kässpätzle Zutaten: (4 Personen) 400g Mehl 4 Eier 2 Eigelb 1 TL Sonnenblumenöl 1 Spritzer Essig 4 EL Weizenbier Salz, Muskatnuss 3 Zwiebeln 1 Bund Schnittlauch 1 EL Butterschmalz 100g geriebener Bergkäse 100g geriebener Emmentaler 50g gewürfelter Rotschmierkäse Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Für den Spätzleteig Mehl, Eier, Eigelbe, Öl,…

Wildkräutersalat

Monatliche Kochrunde Februar 2020 Zutaten: (4 Personen) 150 g Wildkräutersalat ½ Bund Petersilie 1 Kästchen Kresse 1 Schalotte 100ml Pflanzenöl 70 ml Weißweinessig 70 ml Brühe (Rind oder Gemüse) Salz, Pfeffer, Senf, Honig Zubereitung: Schalotten schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Mit 100 ml Pflanzenöl, 70ml Weißweinessig, 70ml Brühe gut verrühren, mit Salz, Pfeffer,…

Versammlung 2019

Die monatliche Kochrunde im Januar 2020 wurde zugleich wieder zur Jahreshauptversammlung bestimmt. Als Standort wurde in diesem Jahr seit langen wieder das Gemeindehaus GWH und nicht wie traditionell, die Hütte von Klaus. K gewählt. Passend zur Versammlung hat Kochrundenchef Rolf Wieland einen großen Topf „Chili con Carne“ schon mal vorbereitet und so mussten wir uns…