Rehmedaillons in Brandy Schokoladen Sauce

Monatliche Kochrunde Mai 2017 Zutaten: (4 Personen) 480 g Kartoffel mehlig kochend 280 g Knollensellerie frisch 1 kg Rehkeule 8 Stk Thymianzweige 250 g Brombeere 6 Stk Schalotte 560 g Steinpilz 3/4 EL Koriandersamen Pfeffer 1 1/2 EL Pflanzenöl 100 ml Milch 100 g Butter 50 g Schlagsahne 160 ml Brandy 400 ml Portwein 320…